为进一步加强食品安全风险预警交流,提高食品安全风险防控能力,确保红谷滩区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动取得实效,近日,红谷滩区市场监管局召开2022年第一期水果、蔬菜、餐饮食品安全抽检监测风险预警交流会。

会议首先对《食品安全法》和《食用农产品销售质量安全监督管理办法》中与食用农产品经营者相关的条例进行了解读。此次风险预警交流主要针对2021年市市场监督部门对红谷滩区水果、蔬菜、餐饮食品安全抽检监测发现的风险隐患问题进行的通报、分析和排查原因,与抽检不合格食品经营企业代表参会人员进行了讨论交流,并就如何有效防范风险提出以下要求;

一是经营者要切实担负起食品安全第一责任人责任。不得采购、使用来源不明的食用农产品,对出现不合格产品的原因要严格自查,对可能危害人体健康的,要立即停止生产经营,依法实施召回;

二是加强经营过程风险控制。农产品销售者建立健全索证索票、建立食用农产品进货记录制度,强化源头监管,加强经营者履行食用农产品销售质量安全主体责任;

三是保证食用农产品存储要求。销售者应当保持销售及储存场所整洁卫生,产品摆放有序。冷藏、冷冻食用农产品存放应符合保证质量安全所需要的温度、湿度和环境要求;定期检查库存,及时清理腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁或者感官性状异常的食用农产品;

通过此次会议,不仅使经营户树立起了食用农产品安全意识,进一步增强农产品经营户依法、守法的法制意识,严格履行应尽的责任和义务,共同维护好食用农产品流通领域的食品安全。